Снижение сахара — глобальный тренд. С одной стороны, запрос на него идет «снизу»: потребители все больше отдают предпочтение продуктам со сниженным содержанием сахара и соли. С другой стороны, во многих странах уже ввели «налог на сахар», в многих других этот налог планируется или как минимум обсуждается. Однако простое сократить сахар — не выход, с его снижением усиливается горечь и посторонние ноты, кислый вкус увеличивается, а полнота вкуса и тело ухудшаются. TasteSense™ позволяет компенсировать эти последствия.

Предпочтение здорового образа жизни также приводит к повышенному спросу на продукты на растительном белке, обогащенные витаминами и минералами. К сожалению, растительные белки часто привносят горечь и другие нежелательные ноты в общий вкус продукта. То же самое справедливо и по отношению к добавленным витаминам и минералам. Маскирующая линейка TasteSense™ позволяет значительно снизить или полностью убрать неприятные привкусы, а также улучшить общий профиль вкуса.

Возможные области применения TasteSense™:

• сладкие напитки на сахаре: снижение сахара на 20%-30%;

• напитки на подсластителях: маскировка посторонних нот;

• безалкогольное пиво: придание полноты и насыщенности вкусу;

• растительное молоко и другие продукты альтернативные продукты: маскировка горечи и привкусов растительных белков;

• молочные продукты: насыщенность вкуса со сниженным содержанием жира и соли;

• продукты, обогащенные витаминами и минералам: маскировка посторонних привкусов;

• кондитерские и хлебобулочные изделия.

Нужно больше информации? Свяжитесь с нами, и мы предоставим более подробную дополнительную информацию или проведем с вами онлайн-конференцию и ответим на все вопросы.