(RU)

UTS Group – официальный дистрибьютор Pall Corporation в России

Основные риски загрязнения на пищевых предприятиях:

Микробиологические

Механические частицы

Преимущества контроля над рисками:

• повышение рентабельности и эффективности оборудования;
• сокращение потерь готового продукта и возвратов;
• сокращение времени на обслуживание и бюджета.

Фильтры Pall – барьеры, размещенные в критических точках системы, где возможно проникновение бактерий. Фильтры валидированы для обеспечения абсолютногоудержания патогенов и имеют подтверждающие сертификаты. Системы Pall не требуют высокой температуры обработки, поэтому качество вашего продукта не ухудшается.

Что фильтруем:

• продукт;
• воздух – дыхательные фильтры на ёмкости хранения для удаления бактерий и вирусов (стерилизующий абсолютный рейтинг);
• пар (кулинарного качества);
• газы (от механической и стерильной фильтрации до осушения);
• вода (от технологической до питьевого качества).

Фильтрация в молочной промышленности

Приемка молока:

• мешочные фильтры;
• нержавеющие корзины Poromesh.

Фильтрация рассола:

• мешочные фильтры;
• нержавеющие корзины Poromesh;
• Microflow® Brine-XL: полностью автоматическая система на подвижной раме.

Фильтрация продукта при помощи керамических мембран MEMBRALOX позволяет удалять бактерии при производстве молока длительного хранения (ESL).

Преимущества ESL молока:

• увеличенный срок хранения в сочетании с щадящей пастеризацией до 21 дня;
• великолепные вкусовые качества;
• неизмененный состав молока;
• безопасный продукт.

Фильтрация сыворотки: MF 0.1 мкм или 100 нм GP / VCR 1.5 до 3 для получения пермеата (идеальной сыворотки).
Преимущества пермеата:

• без ФАГов, стерильная, кристально чистая;
• основа для многих нутрицевтиков (лактоферрин, альфалактальбумин, беталактоглобулин, пептиды, и т.д.);
• высокие питательные свойства (для продуктов функционального питания);
• функциональные свойства лучше, чем у классических КСБ или СБИ (пенообразование, гелеобразование);
• при производстве сыров даёт увеличение выхода (+ 5% – 9%) и улучшает текстуру и вкус (сливочный вкус для низкожирных продуктов);
• продукт без вкуса сыворотки.

Стандартизация общего белка:

• низкий уровень концентрации: VCR 1.3 – 1.5
  – Membralox, Microza;
  – для всех типов сыров.
• промежуточная концентрация: VCR 1.5-3
  – Membralox, Microza;
  – зерненый творог, мягкие и твердые сыры.
• высокий уровень концентрации: VCR 5-7
  – Membralox, Microza;
  – полное восстановление сывороточных белков, увеличение выхода +19 %;
  – новые виды сыроварения, или КМБ.

Сервисная фильтрация

• фильтрация воды, картриджи: предварительная, тонкая и стерилизующая;
• фильтрация воды, система Aria: полностью автоматическая система на подвижной раме, от 2 до 12 модулей 0,1 мкм;
• фильтрация воздуха: емкости хранения, танки ферментации, асептическая фасовка, дыхательные фильтры Emflon PFR/PFA;
• фильтрация пара:
  – металлическая мембрана с рейтингом от 0,1 мкм (пар) до 25 мкм;
  – металлическое волокно с рейтингом от 2,5 мкм до 70 мкм.

Фильтрация в безалкогольной промышленности

Фильтрация сока:

• мешочные фильтры;
• картонный модуль SupraDisk, SupraPack.

Микрофильтрация сока – Microflow® Juice System:

• износостойкая, гибкая, симметричная, термически устойчивая мембрана PVDF 0.2 мкм;
• удаление бактерий;
• удаление взвешенных частиц – вы получаете продукт с мутностью <2 NTU;
• возможность обратной промывки мембран;
• температура продукта менее 50°C;
• производительность 10 m3/ч;
• Brix: 15-20.

Ультрафильтрация сока – керамические мембраны:

• долговечная керамическая мембрана 0.2 мкм;
• высокая степень концентрации;
• срок службы до 10 лет;
• выдерживает температуры до 110ºC при давлении 10 бар;
• устойчива к моющим средствам и химикатам;
• легкая интеграция на любое производство;
• производительность 10 m3/ч;
• Brix: 15-20.

Фильтрация воды, картриджи

• предварительная фильтрация: 100 -70 -40 -20 -10 мкм;
• тонкая фильтрация: 5- 3- 1- 0,45 мкм;
• стерилизующая фильтрация: 0,2 мкм.

Фильтрация воды, система Aria

• полностью автоматическая;
• на подвижной раме;
• от 2 до 12 модулей 0,1 мкм;
• обжигаемый пробоотборник
• низкий расход энергии и реагентов.

Фильтрация сахарного сиропа:

• мешочные фильтры;
• каpтонные модули SupraDisk, SupraPack.

Преимущества SupraDisc II:
– возможность обратной промывки, благодаря уникальной конструкции;
– широкий диапазон материалов – от 20мкм до обеспложивающих;
– низкие капитальные затраты;
– полностью закрытая система – высокая гигиена;
– максимальная простота и легкость в обслуживании;
– малые габариты;
– возможность многократной паровой стерилизации.

Сервисная фильтрация

• фильтрация СО2:
  – удаление механических примесей 5 мкм;
  – удаление аэрозолей масел и влаги – осушение (Коалесцеры);
  – удаление запахов, химических примесей – улучшение органолептических свойств (угольный фильтр);
  – удаление микроорганизмов (при контакте с продуктом) – стерилизующая фильтрация 0,2 мкм.
• фильтрация воздуха: емкости хранения, танки ферментации, асептическая фасовка, дыхательные фильтры Emflon PFR/PFA;
• фильтрация пара:
  – металлическая мембрана с рейтингом от 0,1 мкм (пар) до 25 мкм;
  – металлическое волокно с рейтингом от 2,5 мкм до 70 мкм.

Приборы контроля целостности фильтроэлементов

Виды тестов на целостность:

• Bubble Point – тест по точке пузырька;
• Forward Flow – тест непосредственного измерения потока при помощи прибора PALLTRONIC Compact Touch.

Прибор серии PALLTRONIC – для быстрой и не загрязняющей фильтр проверки стерилизующих картриджей на целостность.

Сервисная поддержка

Техническая экспертиза процессов и поддержка заказчиков посредством аналитической работы, проведения лабораторных и производственных испытаний, технических совещаний на территории производств.

Оптимизация процессов, разработка рекомендаций технического и технологического характера для заказчиков по применению лучшего практического решения по показателям текущих (операционных) затрат, производительности и надежности процесса.

Помощь при разработке проектов, сбор необходимых данных, поиск оптимального решения.

Помощь при шеф-монтажных, пусконаладочных  работах и опытно-промышленных испытаниях, обучение персонала.

Плановая сервисная работа и работа по срочному вызову: инспекция, консультации и техническая помощь, решение непредвиденных проблем.

Разработка новых методов испытаний, оборудования и методик, их внедрение для проведения аудитов, консультаций и мониторинга процессов.